Notre friteuse préférée de tous

Oct 17, 2023

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Il dispose également d'un filtre intégré et d'un drain pour l'huile de friture.

Manger sérieux / Russell Kilgore

Presque tout est meilleur frit, mais ce qui n'est pas si bon, ce sont les éclaboussures ou les morceaux brûlés au lieu d'un croquant uniformément doré. Entrez dans la friteuse électrique : ces appareils sont dotés d'éléments chauffants intégrés pour maintenir l'huile à des températures stables, et ils maintiennent également l'huile contenue. L'inconvénient : ils sont souvent difficiles à nettoyer (wump, whomp). Cependant, lors de notre examen des friteuses électriques, la friteuse All-Clad de 3,5 pintes s'est démarquée, non seulement parce qu'elle a bien frit, mais aussi parce qu'elle comportait un filtre intégré, un drain et une boîte de stockage d'huile pour un nettoyage facile.

Manger sérieux / Russell Kilgore

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Alors que les résultats finis et frits étaient importants lors de nos tests de friteuses, un autre grand différenciateur entre les gagnants et les perdants était la facilité de nettoyage des appareils par la suite. Alors que certains modèles avaient un bec verseur près du bas, l'All-Clad a un filtre intégré qui sépare automatiquement l'huile de friture des restes de nourriture, la vidant dans une boîte en plastique au bas de l'appareil. La prochaine fois que vous vouliez faire frire des falafels ou des ailes de poulet, l'huile de cuisson était là, prête à être ajoutée à la chambre de cuisson. Les commandes du All-Clad étaient également simples et directes à utiliser. Il avait même un couvercle avec une fenêtre transparente pour vous protéger (et votre comptoir) des éclaboussures, tout en vous permettant de garder un œil sur vos produits frits. C'est aussi une excellente friteuse ordinaire - les frites étaient dorées, les ailes de poulet étaient parfaitement croustillantes et les cornichons frits avaient un croquant incroyable.

Les pièces: Panier à frire ; couvercle; unité de contrôle avec élément chauffant; réservoir d'huile amovible avec filtre intégré ; boîte à huile amovible

Paramètres de température :300 °F à 385 °F

Longueur de la corde:25 pouces

Dimensions:18,2 pouces de long x 13,7 pouces de large x 14,7 pouces de haut

Lester:16,5 livres

Puissance :1500

Capacité d'huile :3,5 litres

Conseils d'entretien : Le panier, le récipient, le couvercle et la boîte à huile passent au lave-vaisselle ; l'unité est auto-filtrante et auto-drainante ; tournez le bouton sur le réglage « filtration automatique de l'huile » et laissez s'écouler 2 heures ; tournez le bouton sur "Oil Box" pour retirer la boîte à huile pour la vidange

Alors que vous pouvez utiliser un four hollandais pour faire frire, une friteuse électrique est plus cohérente et plus rapide. Comme il dispose de commandes de température intégrées, vous pouvez prérégler la température de friture souhaitée au lieu de toujours jouer avec le brûleur, et il y a également moins de points chauds. Ils comprennent également des paniers à frire qui facilitent le retrait des aliments fraîchement frits. Vous vous sentirez comme un vrai cuisinier de frites en un rien de temps.

Vous pouvez réutiliser l'huile filtrée entre trois et huit fois, en fonction de sa propreté après chaque lot. Les aliments panés ont tendance à laisser des restes qui peuvent brûler, ce qui réduit la durée de vie de votre huile de friture. Notre friteuse préférée d'All-Clad est dotée d'un filtre intégré et d'un cycle de vidange automatique, ce qui aide à prolonger la durée de vie de l'huile de friture sans aucun nettoyage actif.

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